Family Day – świąteczne śniadanie. Pancakes z jagodami i syropem klonowym

Dla Kanadyjczyków po prostu śniadanie. Dla Polki- nawet po wielu latach w Kanadzie- to trochę dziwne śniadanie; raczej tylko świąteczne. Za to, przy odpowiednim przepisie – bardzo, a nawet za bardzo, pyszne! (Nie pamiętam, żebym kiedyś tak szybko musiała robić zdjęcie jedzenia – musiały dotrzeć na stół ciepłe. Udało sie!)

Sprawdzałam dziś rano kilka dodatkowych informacji do ostatniego wpisu o maseczkach z syropem klonowym i co chwilę natrafiałam na zdjęcia pancakes 🙂 . Jutro Family Day ale nie mogłam czekać. Na niedzielne śniadanie były równie idealne.

Nie lubię zbyt słodkich pancakes. Nie przepadam też za tymi super puszystymi, suchymi. Te są w sam raz. Średnio puszyste, lekko słodkie. Można je robić bez niczego albo mieszać z dodatkami – jagody, banany, maliny, chocolate chips, itd bez zmiany proporcji w cieście. Smażę ja na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu. Zamiast oleju czy masła używam sprayu PAM; pancakes mają wtedy lżejszy smak i oczywiście o wiele mniej kalorii. Pamiętajcie, że należy je przewrócić na drugą stronę kiedy na górze pojawiają się małe bąbelki i jest jeszcze mokra.

Składniki:

1½ cup mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
4 łyżki roztopionego, przestudzonego masła
1 jajko, lekko ubite
1¼ cup maślanki lub kefiru (użyłam kefiru domowej roboty)
Opcjonalnie – jagody (mniej więcej 1 cup)

PAM lub olej so smażenia

Zmiksować lekko jajko, dodać pozostałe składniki. Uwaga! Nie miksować zbyt długo. Usmażyć, polać syropem klonowym i zajadać!

Smacznego!